Εμεις στο socialista.com.cy φροντίζουμε για εσάς. Κάναμε τα ψώνια μας και φυσικά… σας δείχνουμε πως να φτιάξετε αρακά!
Υλικά για 6 άτομα
1 συσκευασία Αρακάς Μπάρμπα Στάθης (1.200 γρ.)
800 γρ. γαρίδες κατεψυγμένες με ουρά
1 κ. γλυκού τζίντζερ
2 κ. γλυκού Σκόρδο ψιλοκομμένο
6 κ. σούπας πάστα κάρι σε βάζο (tikka massala)
4 κ. σούπας Ντομάτα στον τρίφτη
1 κ. σούπας σησαμέλαιο
2 κ. σούπας Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ. σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
Ζεσταίνετε το σησαμέλαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Ρίχνετε το σκόρδο και το τζίντζερ και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 2 λεπτά. Προσθέτετε την πάστα κάρι και την ντομάτα στον τρίφτη, ανακατεύετε καλά και βράζετε για 5 λεπτά. Ρίχνετε τον αρακά και τις γαρίδες και λίγο αλάτι στην κατσαρόλα και προσθέτετε 400 ml νερό. Σιγοβράζετε για 15 λεπτά με σκεπασμένη κατσαρόλα. Πασπαλίζετε με σχοινόπρασο.
ΣΥΝΤΑΓΗ
Φασολάκια στρογγυλά σαλάτα με πράσινα μήλα και καπνιστή πέστροφα
Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 10 λεπτά
Υλικά για 4 άτομα
1 συσκευασία Φασολάκια Στρογγυλά ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ 450γρ.
1 πράσινο μήλο, σε λεπτές φέτες
1 φιλέτο πέστροφα καπνιστή, σε κομματάκια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κουτ. σούπας
4 κουτ. σούπας αμύγδαλα ασπρισμένα, ψημένα, χοντροσπασμένα
Για τη βινεγκρέτ
⅓ φλιτζανιού ελαιόλαδο
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κουτ. σούπας ξίδι λευκό
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
1 κουτ. γλυκού μέλι
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- Βράζετε τα Φασολάκια σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς όμως να λιώσουν. Τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε σε παγωμένο νερό για να διατηρήσουν το χρώμα τους. Τα στραγγίζετε ξανά πολύ καλά και τα ρίχνετε σε πιατέλα.
- Προσθέτετε τις φετούλες του μήλου, τα κρεμμυδάκια, τα κομματάκια της πέστροφας και τον άνηθο.
- Σε ένα σέικερ χτυπάτε καλά το ελαιόλαδο με το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, τη μουστάρδα, το μέλι, αλάτι και πιπέρι.
