Υλικά (για 4-6 άτοµα)
12-16 µπουτάκια (κνήµες) κοτόπουλου,
3/4 φλ. νερό,
½ φλ. κέτσαπ,
½ φλ. άσπρο ξίδι,
1/3 φλ. καστανή ζάχαρη,
2 κουταλιές λάδι,
3 κουταλάκια σος γούστερ (Worcestershire Sauce),
1 ½ κουταλάκι µουστάρδα σε σκόνη,
½ – 1 ½ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη,
αλάτι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C. Απλώνετε τα µπουτάκια του κοτόπουλου σε ένα ταψί που να τα χωράει άνετα (αν θέλετε το ντύνετε για ευκολία µε αλουµινόχαρτο). Βάζετε το νερό µε το κέτσαπ, το ξίδι, την καστανή ζάχαρη, το λάδι, τη σος γούστερ, τη µουστάρδα, το αλάτι και το τσίλι σε ένα µπολ και τα χτυπάτε µε πιρούνι (ή το σύρµα) µέχρι να οµογενοποιηθούν. Περιχύνετε τα µπουτάκια µε το µίγµα και σκεπάζετε το ταψί µε αλουµινόχαρτο. Ψήνετε τα µπουτάκια για 1 ώρα στο φούρνο, γυρίζοντάς τα µια φορά στο µέσο του ψησίµατος. Τα ξεσκεπάζετε και συνεχίζετε το ψήσιµο για 10-15 περίπου λεπτά για να ροδίσουν και να πήξει η σάλτσα τους και τα σερβίρετε µε πατάτες ή ρύζι.
