Το θέλεις σφιχτό ή μελάτο. Ιδού η απορία. Με το ρολόι στο χέρι.
Aυγά το μέγα ερώτημα αν η κότα έκανε το αυγό ή το αυγό την κότα ακολουθεί αυτό: Τελικά πόση ώρα βράζουμε το αυγό; Ακόμα και οι καλύτερες μαγείρισσες δεν έχουν συγκεκριμένη απάντηση γιατί το κάνουν εμπειρικά. Στην περίπτωση αυτή η φράση ”θα το δεις” δε βοηθάει και πολύ.
Για να καταλήξεις να φτιάχνεις μουσακά και σκαλοπίνια με σως μαδέρα θα πρέπει να ξεκινήσεις από τα βασικά. Θα μάθουμε τους αριθμούς για να κατευθυνθούμε στον πολλαπλασιασμό. Έτσι και στη μαγειρική. Μαθαίνεις τα απλά για να καταλήξεις να κάνεις διαφήμιση για ντολμαδοπαρασκευαστή.
Και επανέρχομαι στο ερώτημα. Πόση ώρα θέλει για να βράσει ένα αυγό; Το σημαντικό είναι το νερό. Αυτό πρέπει να καλύπτει το αυγό σε όποιο σκεύος κι αν επιλέξεις να το βάλεις.
Για σφιχτό κρόκο θα χρειαστείς 12 λεπτά και για λιγότερο 9 λεπτά. Για πάρα πολύ μελάτο θα χρειαστείς 6 λεπτά ενώ για μελάτο κρόκο και σφιχτό ασπράδι ώστε να βουτήξεις και λίγο ψωμάκι συνοδευτικό θα χρειαστείς το πολύ 7 λεπτά.
Τα αυγά αποτελούν απαραίτητο στοιχείο της διατροφής μας καθώς περιέχουν βιταμίνες Α, D και Ε, όλα τα καλά λιπαρά, σίδηρο, θείο και πρωτεΐνες.
