Σήμερα μαθαίνουμε την νόστιμή συνταγή Εκμέκ με γλυκό πορτοκάλι απο τα χεράκια της Irini Patiloudi και το «Συνταγες…ευκολες, γρηγορες και νοστιμες…»
Εκμέκ με γλυκό πορτοκάλι
Υλικά:
1/2 κιλό φύλλο καταίφι
2 φακελάκια κρέμα άνθος αραβοσίτου βανίλια της στιγμής
γάλα όσο γράφουν οι συσκευασίες
500 γρ κρέμα γάλακτος
250γρ βούτυρο
1 βανίλια για την σαντιγί, 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
ξύσμένη κουβερτόυρα η νιφάδες
γλυκό κουταλιού πορτοκάλι ή ότι άλλο σας αρέσει
Σιρόπι:
2 ποτήρια μεγάλα ζάχαρη
2 ποτήρια μεγάλα νερό
χυμό από 1/2 λεμόνι
1 βανίλια στο τέλοςΕκτέλεση:
Βράζουμε για 10 λεπτά το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει
Αφρατεύουμε το φύλλο καταίφι τραβώντας το με τα δάχτυλα , απλώνουμε σε ένα μεγάλο πυρέξ , λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε από πάνω, ψήνουμε 180 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, το περυχύνουμε με το χλιαρό σιρόπι μετά που θα βγεί από τον φούρνο.
Χτυπάμε τις κρέμες άνθος αραβοσίτου στιγμής όπως γράφει η συσκευασία, απλώνουμε στο καταίφι που έχει κρυώσει και πιεί όλο το σιρόπι την κρέμα, χτυπάμε και την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και απλώνουμε…κάνουμε ροζέτες με κορνέ αν θέλουμε και διακοσμούμε με γλυκό πορτοκάλι και λίγο από το σιρόπι του και με το ξύσμα σοκολάτας.
Σερβίρουμε κρύο μαζί με γλυκό κουταλιού πορτοκάλι.
Καλή απόλαυση!
