Απολαυστικό, κυρίως μετά το φαγητό, αλλά και τα ζεστά βραδάκια της άνοιξης, το λικέρ μαστίχα πίνεται ευχάριστα από όλους. Αντί να το αγοράσεις συσκευασμένο, μπορείς να μάθεις να το φτιάχνεις μόνη σου. Δεν είναι τέλειο;
1 λίτρο τσίπουρο ή βόκτα
20 γραμμάρια δάκρυα μαστίχα Χίου
20 γραμμάρια ζάχαρηΓια το σιρόπι:
400 γραμμάρια ζάχαρη
400 γραμμάρια νερό
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Πώς θα φτιάξεις δροσερή, light λεμονάδα!
Πώς θα το φτιάξεις:
Βάλε σε ένα γυάλινο βάζο που θα έχεις αποστειρώσει (βάλτο απλά στο πλυντήριο πιάτων ή στο φούρνο για 20 λεπτά) τη μαστίχα, τη ζάχαρη και το τσίπουρο (ή τη βότκα).
Κλείστο καλά, κούνησέ το ελαφρώς και άφησέ το σε ένα φωτεινό μέρος του σπιτιού για 40 μέρες.
Την πρώτη μέρα, κούνησέ το λίγο ενώ κάθε 2-3 μέρες αναποδογύριζε το βάζο.
Σούρωσε το ποτό σε φίλτρο καφέ και ξαναβάλτο μέσα σε ένα γυάλινο μπουκάλι.
Φτιάξε το σιρόπι, άφησέ το να κρυώσει και πρόσθεσέ το και αυτό στο μπουκάλι.
Κλείστο καλά και άφησέ το σε σκιερό μέρος αυτή τη φορά, για 4-5 μέρες.
Μπορείς να σερβίρεις το λικέρ σου σκέτο ή με πάγο. Cheers!
