Σήμερα μαθαίνουμε να φτιάχνουμε Μελομακάρονα Ειρήνης απο τα χεράκια της Irini Patiloudi και το «Συνταγες…ευκολες, γρηγορες και νοστιμες…»
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Για περισσότερες συνταγές πατήστε ΕΔΩ
Υλικά:
1 1/2 ποτήρι ηλιέλαιο
1/2 ποτήρι λιωμένο βιτάμ
3/4 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
1/4 ποτήρι κονιάκ
100γρ μέλι
2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκάλι
2 κουταλάκια μπείκιν
1 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι κανέλα
1/4 κουταλάκι γαρύφαλο
1 ποτήρι ζάχαρη άχνη
3/4 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό
1/2 ποτήρι καρύδια σπασμένα (προαιρετικά)
4 με 6 ποτήρια αλέυρι
λιγο νερό αν γίνει σφιχτή η ζύμη 1/4 ποτήρι
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υγρά με σύρμα μαζί με την σόδα, κανέλα, γαρύφαλο, άχνη, μπείκιν, μέλι, ξύσμα πορτοκάλι
Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύοντας σιγά σιγά με το χέρι ρίχνουμε το αλέυρι και τα καρύδια και άν χρειαστεί και το νερό
Δεν θέλει ζύμωμα ίσα ίσα να πιεί τα υγρά του το αλέυρι και να μην ξεράσει το λάδι , θα γίνει μία ζύμη μαλακιά χωρίς να κολλάει για να μπορέσουμε να τα πλάσουμε οχι πολύ μεγάλα
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς 20 με 25 λεπτα το πολύ.
Κατευθείαν από τον φούρνο τα αδειάζουμε στο κρύο σιρόπι και τα αφήνουμε από 1 εως 3 λεπτά ανάλογα πόσο σιροπιασμένα τα θέλουμε και να στραγγίσουν σε σίτα για λίγα λεπτά.
Σιρόπι, το κάνουμε από την προηγούμενη μέρα…
800γρ νερό
1200γρ ζάχαρη
1/2 βάζο μικρό γλυκόζη
χυμό από μισό λεμόνι
μετά το βράσιμο 5 με 10 λεπτά προσθέτουμε 500γρ μέλι
μετά το σιρόπιασμα ρίχνουμε από πάνω σπασμένα καρύδια…
Καλή επιτυχία!!
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΝΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΓΛΥΚΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΝΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΝΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
