Ετοιμαστείτε να δοκιμάσετε τις πιο απολαυστικές τηγανίτες, χωρίς αλεύρι αλλά με τυρί κρέμα ή και cottage. Και επειδή δεν περιέχουν αλεύρι, είναι κατάλληλες για δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες!
ΥΛΙΚΑ
3 αυγά
3 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα ή τυρί cottage
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή stevia
1 πρέζα αλάτι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ανακατέψτε τους 3 κρόκους των αυγών με τυρί κρέμα ή τυρί cottage, με το χέρι ή στο μίξερ, μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μίγμα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη.
Χτυπήστε τα ασπράδια με το μπέικιν πάουντερ στο μίξερ, μέχρι να έχετε μια μαρέγκα που θα “στέκεται”.
Ενώστε το χτυπημένο ασπράδι με το μίγμα κρόκων – τυριού κρέμας και ανακατέψτε καλά, με απαλές κινήσεις.
Απλώστε μια λαδόκολλα στο επιθυμητό ταψί φούρνου που θα χρησιμοποιήσετε και με τη βοήθεια μιας κουτάλας, δώστε το σχήμα που θέλετε στις τηγανίτες σας. Θα σας βγούνε περίπου 8 κομμάτια.
Ψήστε τις τηγανίτες σας για περίπου 20 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Μετά από 20 λεπτά, οι μικρές, χρυσές λιχουδιές θα είναι έτοιμες! Να είστε προσεκτικές και να ελέγχετε τις τηγανίτες σας για να μην παραψηθούν.
Η συνταγή αυτή σας δίνει μια εξαιρετική, εναλλακτική λύση έναντι του ψωμιού. Μπορείτε να τις καταναλώσετε με λιωμένο τυρί, με βούτυρο και μέλι, με μαρμελάδα για πρωινό, με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς για ένα δυναμωτικό δεκατιανό!
Μπορείτε μέχρι και να κάνετε ένα υπέροχο σάντουιτς!
Μπορείτε να πειραματιστείτε και να τα προσθέσετε στη ζύμη και ψιλοκομμένα βότανα. Το τυρί συνδυάζεται τέλεια με κόλιανδρο και βασιλικό – για υπέροχη γεύση!
