Ροδακινόπιτα με σφολιάτα φυσικά της Irini Patiloudi και το «Συνταγες…ευκολες, γρηγορες και νοστιμες…»
Υλικά και εκτέλεση:
Στρώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας σε βουτυρωμένο ταψάκι όσο είναι το φύλλο…
Κόβουμε 5 με 6 μεγάλα ροδάκινα σε φέτες επάνω από την σφολιάτα
Χτυπάμε 3 αυγά με ενάμιση ποτήρι ζάχαρη η ένα αν δεν το θέλουμε πολύ γλυκό, Προσθέτουμε..ξύσμα και χυμό απο μισό λεμόνι,
2 βανίλιες,
μισό ποτήρι γάλα,
2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου βανίλια (για βράσιμο) και 750γρ γιαούρτι στραγγιστό
Τα χτυπάμε με σύρμα και το αδειάζουμε επάνω απο τα ροδάκινα…
Ψήσιμο 180 βαθμούς 55 με 60 λεπτά
Η κρέμα σφίγγει μετά όσο κρυώνει το γλυκό μας
Καλή απόλαυση!
