ήμερα μαθαίνουμε την νόστιμή συνταγή Ταμπουλέ σαλάτα απο τα χεράκια της Irini Patiloudi και το «Συνταγες…ευκολες, γρηγορες και νοστιμες…»
Υλικά:
2 φλυτζάνια πλιγούρι (σπασμένο βρασμένο σιτάρι)
1 ντομάτα μεγάλη
1 αγγούρι
4 με 5 χλωρά κρεμμυδάκια
2 λεμόνια τον χυμό
4 me 5 κουταλίες μαιντανό ψιλοκομμένο
λάδι, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζω σε ένα πυρίμαχο βαθύ σκεύος 2 φλυτζάνια πλιγούρι, και τα σκεπαζω καλά με βραστό νερό και τα αφήνω μέσα 20 λεπτά.
Τα σουρώνω, τα ξεπλένω, κόβω 1 μεγάλη η 2 μικρές ντομάτες σε κυβάκια, αφαιρώ το εσωτερικό πρώτα, κόβω επίσης σε κυβάκια ένα αγγούρι, 4 – 5 κρεμμυδάκια φρέσκα, 4 με 5 κουταλιές σούπας μαιντανό ψιλοκομμένο, χυμό απο 2 λεμόνια, λάδι, αλάτι και λίγο πιπέρι….αν φαγωθεί μετά απο μια ώρα στο ψυγείο είναι ακόμα πιο νόστιμη.
