Ένα γρήγορο πιάτο που θα σας λύσει τα χέρια όταν ψάχνετε να ετοιμάσετε κάτι στα γρήγορα. Εννοείται ότι μπορείτε να βάλετε ό,τι λαχανικά σας αρέσουν στην ομελέτα, όπως καλαμπόκι ή πολύχρωμες πιπεριές.
Υλικά για 4 άτομα
8 αβγά
10 μανιτάρια
2 κόκκινα κρεμμύδια
10-12 ντοματίνια
2 κλωναράκια δεντρολίβανο
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κόβετε τα μανιτάρια σε φέτες. Ακολούθως, ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια, τα κόβετε στη μέση και μετά σε φέτες. Κόβετε τα ντοματίνια στα τέσσερα. Στη συνέχεια ψιλοκόβετε τα φύλλα από το δεντρολίβανο.
- Σε ένα μπολ βάζετε τα αβγά, χτυπάτε καλά και αλατοπιπερώνετε. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, το δεντρολίβανο και τα ντοματίνια.
- Ύστερα, ρίχνετε τα χτυπημένα αβγά και χαμηλώνετε τη φωτιά. Όταν ψηθεί από τη μία πλευρά η ομελέτα, τη γυρνάτε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και από την άλλη πλευρά. Αν θέλετε, σερβίρετε την ομελέτα με μία πράσινη ή χωριάτικη σαλάτα και ζεστό ψωμί.
Source :
xrysessyntages.com