Συστατικά
- 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
- 1/8 κουταλάκι αλάτι,
- 125γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
- 6 κουταλιές ζάχαρη,
- 1 αβγό μεγάλο (ξεχωριστά ο κρόκος από το ασπράδι),
- 1κουταλάκι εσάνς βανίλια,
- 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού.
Βήματα
- Βήμα 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C στον αέρα. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι και το αλάτι. Στο μίξερ χτυπάτε σε ψηλή ταχύτητα το βούτυρο με 4 κουταλιές ζάχαρη και τη βανίλια ώσπου να γίνει ένα κρεμώδες μίγμα. Προσθέτετε τον κρόκο και συνεχίζετε το χτύπημα. Ρίχνετε τα στεγνά υλικά, το ξύσμα και ανακατεύετε.
- Βήμα 2
Πλάθετε τη ζύμη σε ό,τι σχήματα θέλετε ή κόβετε με κουπ ατ σε διάφορα σχήματα. Τοποθετείτε τα μπισκότα σε λαμαρίνες στρωμένες με αντικολλητική λαδόκολλα. Τα αλείφετε με το ασπράδι και πασπαλίζετε με την υπόλοιπη ζάχαρη.
- Βήμα 3
Γαρνίρετε από πάνω με φρουί γλασέ ή με αμύγδαλα φιλέ. Τα ψήνετε για 10 -12 λεπτά περίπου. Τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.
