Trifle με μαρέγκες και μπισκότα. Γευστικό και εντυπωσιακό γιορτινό γλυκό! Τρεις στρώσεις, τριπλή απόλαυση.
Υλικά Συνταγής
-
Για τις μαρέγκες
- 3 ασπράδια
- 1 πρέζα αλάτι
- 120 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 80 γραμ. άχνη ζάχαρη
- χρώματα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
-
Για το trifle
- 1 λίτρο κρέμα γάλακτος 35%
- 300 γραμ. τυρί κρέμα με γιαούρτι
- 1 διπλή συσκευασία (2×154 γρ.) γεμιστά μπισκότα
- 2 ρόδια καθαρισμένα
- 1 συσκευασία (115 γρ.) mini μπισκότα γεμιστά
Εκτέλεση
Για το trifle (τράιφλ) με μαρέγκες και μπισκότα,
- Χτυπάμε πρώτα τ’ ασπράδια στο μίξερ, μαζί με το αλάτι σε μεσαία ταχύτητα, μέχρι να σχηματίσουν απαλές κορυφές.
- Βροχηδόν και πάντα χτυπώντας προσθέτουμε την ζάχαρη.
- Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη, διπλώνοντας απαλά την μαρέγκα με σπάτουλα.
- Προσθέτουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά) και τη βάζουμε σε κορνέ.
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε δυο λαμαρίνες και κόβουμε τις μαρέγκες σε ό,τι σχήμα θέλουμε.
- Ψήνουμε στους 80-100 ºC, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για 1 ώρα να στεγνώσουν.
- Όταν ξεκολλάνε από την λαδόκολλα, είναι έτοιμες. Διατηρούνται πολλές ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρευστη μορφή. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα.
- Σε μεγάλο διάφανο μπολ κάνουμε στρώσεις με κρέμα, μπισκότο, μαρέγκες και ξανά κρέμα, μπισκότο, μαρέγκα.
- Τέλος προσθέτουμε τα mini μπισκότα και τα ρόδια.
