Σήμερα μαθαίνουμε να φτιάχνουμε Κουραμπιέδες αμυγδάλου απο τα χεράκια της Irini Patiloudi και το «Συνταγες…ευκολες, γρηγορες και νοστιμες…»
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Για περισσότερες συνταγές πατήστε ΕΔΩ
Υλικά:
250γρ βούτυρο πρόβειο η κατσικίσιο μαλακό
250γρ βούτυρο αγελαδινό (τύπου Κερκύρας)
3/4 μεγάλου ποτηριού ζάχαρη άχνη
4 βανίλιες
3 με 4 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ποτήρι αμύγδαλα με φλούδα ωμά τα οποία τα έχουμε ψήσει πιο πρίν να έχουν κρυώσει σε προθερμασμενο φουρνο 200 βαθμους για 8 λεπτα!
Εκτέλεση:
Χτυπάμε πάρα πολύ καλά την άχνη, βανίλιες και βούτυρα (να είναι πολύ μαλακά) να αφρατέψουν, να γίνει σαν κρέμα και να ασπρίσει, προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι ζυμώνοντας με το χέρι απαλά και μετά βάζουμε και τα αμύγδαλα ολόκληρα η άν θέλουμε λαφρώς σπασμένα και ανακατεύουμε να πάνε παντου.
Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ μαλακιά αλλά να μην κολλάει.
Πλάθουμε σε μακρόστενο η στρόγγυλο σχήμα
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε αέρα για 20 με 25 λεπτά
Μόλις κρυώσουν τα περνάμε μέσα σε ζάχαρη άχνη και τα πασπαλίζουμε και από πάνω με την άχνη.
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΝΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΓΛΥΚΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΝΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΝΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
