Κουραμπιέδες σοκολάτας Ειρήνης πλούσια γεύση.
Συνταγή της Ειρήνης Πατιλούδη
Απο το cook-bake.gr
Αρέσουν πολύ στα παιδιά και σε όσους δεν αγαπάνε τον κλασσικό κουραμπιέ.Με κομματάκια σοκολάτας μέσα και μπόλικο κακάο!Σοκολατένιοι! Βγαίνουν 60 κομμάτια. Μην τα πλάσετε πολύ μεγάλα, σαν ένα καρύδι γιατι θα φουσκώσουν ελαφρά!
Υλικά
250γρ βούτυρο πρόβειο η κατσικίσιο πολύ μαλακό ή αγελαδινό απλό
250γρ βούτυρο αγελαδινό πολύ μαλακό (τύπου κερκύρας)
1 ποτήρι ζάχαρη άχνη, 200γρ
4 κουταλιές σούπας κακάο
200γρ σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρας η κομμένη κουβερτούρα
λίγο κονιάκ
3 με 4 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, λιγότερο από γύρω στα 800γρ
250γρ βούτυρο αγελαδινό πολύ μαλακό (τύπου κερκύρας)
1 ποτήρι ζάχαρη άχνη, 200γρ
4 κουταλιές σούπας κακάο
200γρ σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρας η κομμένη κουβερτούρα
λίγο κονιάκ
3 με 4 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, λιγότερο από γύρω στα 800γρ
Μέθοδος Βήμα – Βήμα
Χτυπάμε πολύ καλά τα βούτυρα με την άχνη και κακάο να γίνει μια πολύ αφράτη κρέμα, προσθέτουμε το κονιάκ και χτυπάμε λίγο. Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά γιατί δεν ξέρουμε αν το πάρει όλο και ανακατεύουμε απαλά με το χέρι η στο μίξερ να γίνει μία πολύ μαλακιά ζύμη που δεν κολλάει, αδειάζουμε μέσα και την σοκολάτα και ζυμώνουμε απαλά να πάει παντού.
Πλάθουμε στρόγγυλα μπαλάκια και ψήνουμε σε 180 βαθμούς μόνο για 20 λεπτά. Μπορεί να σας φανούν άψητα αλλά θα σφίξουν μετά.
Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα βουτάμε στην ζάχαρη άχνη.
Κοσκινίζουμε από πάνω και μπόλικο κακάο.
Να είστε σίγουροι πως δεν θα φάτε μόνο ένα.
