Σήμερα μαθαίνουμε να φτιάχνουμε Μελιτζάνες ιμάμ απο τα χεράκια της Irini Patiloudi και το «Συνταγες…ευκολες, γρηγορες και νοστιμες…»
Υλικά και εκτέλεση:
Μελιτζάνες, τις περνάω με λάδι και αλάτι και τις βάζω στον φούρνο 200 βαθμούς για μισή ώρα να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές…
Τσιγαριζω ενα κιλό κρεμμύδια, 4 πιπεριές και 4 σκελίδες σκόρδο, ντομάτα φρέσκια και 2 κουταλάκια πελτέ , νερό, αλάτι, πιπέρι μαύρο, κόκκινο καπνιστό και ένα κύβο λαχανικών, βράζω για15 λεπτά και γεμιζω τις μελιτζάνες αφού τις έχω ανοίξει και πατήσει με κουτάλι….
Ψήσιμο στους 200 βαθμούς μία ώρα περίπου…
