Υλικά (για 4 άτομα)
1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο,
5 κουταλιές γιαούρτι,
1 κουταλιά ρίγανη,
1 κουταλάκι πάπρικα,
1 κουταλιά μουστάρδα (mild),
2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε τετραγωνάκια (προαιρετικά),
αλάτι, πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε το κοτόπουλο σε κύβους και το αλατοπιπερώνετε. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το γιαούρτι, τη ρίγανη, την πάπρικα και τη μουστάρδα. Στη συνέχεια, προσθέτετε το κοτόπουλο, ανακατεύετε καλά και σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη. Αφήνετε το κοτόπουλο στο ψυγείο για 2-3 ώρες να μαριναριστεί.
Βγάζετε το κοτόπουλο από το ψυγείο και το περνάτε σε καλαμάκια-σουβλάκια (ή μεταλλικά σουβλάκια). Αν θέλετε ενδιάμεσα βάζετε κομματάκια πιπεριάς. Ψήνετε τα σουβλάκια στα κάρβουνα ή σε σχάρα για 20 περίπου λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά. Επίσης, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
