Σήμερα μαθαίνουμε να φτιάχνουμε Μουσακά απο τα χεράκια της Irini Patiloudi και το «Συνταγες…ευκολες, γρηγορες και νοστιμες…»
8 πατάτες, 6 μελιτζάνες η και παραπάνω σε χοντρές φέτες
750γρ κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμυδι ψιλοκομμένο
1 κουτί χυμό ντομάτα, αλάτι, πιπέρι
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
1 κύβο βοδινό
Για την μπεσαμέλ:
1 και 1/2 κιλό γάλα
4κουταλιές γεμάτες αλέυρι
αλάτι, μοσχοκάρυδο
2 κουταλιές βούτυρο η μαργαρίνη
2 αυγά
τυρί τριμμένο κίτρινο
Εκτέλεση:
Τηγανίζουμε τις πατΆτες και τις μελιτζάνες σε καυτό σπορέλαιο σε ένα κατσαρολάκι η φριτέζα και τα βάζουμε σε στραγγιστήρι μακαρονιών
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ελάχιστο ελαιόλαδο και μετά και τον κιμά, προσθέτουμε την ντομάτα, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι κόκκινο και μαύρο και τον κύβο και αφήνουμε να βράσει 20 λεπτά.
Για την μπεσαμέλ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός τα αυγά και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να κοχλάσει η κρέμα, αποσύρουμε και σπάμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε γρήγορα
Αραδιάζουμε στο ταψί μας πρώτα τις πατάτες, μετά τις μελιτζάνες, τον κιμά και από πάνω την μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με τριμμένο κίτρινο τυρί
Ψήνουμε στούς 190 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά.
